Texto por Aramara Corona
Casa de Sierra Nevada, un lujoso hotel de la marca Belmond ubicado en el centro de San Miguel de Allende, se enorgullece de conmemorar el primer aniversario de Tunki Rooftop by Handshake. Esta celebración marca un hito en la historia del hotel, ya que Tunki Rooftop ha demostrado ser un valioso complemento a la distinguida colección de bares de Belmond en todo el mundo.
Desde su apertura el 3 de marzo de 2023, Tunki Rooftop se ha ganado un lugar destacado entre los aficionados a la buena vida y los amantes de la gastronomía. La colaboración exclusiva con Handshake, un icónico bar clandestino mexicano reconocido como uno de los «50 mejores bares del mundo», ha añadido un toque único y emocionante a la escena de San Miguel de Allende.
Nombrado en honor al tunki, el ave oficial de Perú, este elegante salón de cócteles es un tributo a la rica herencia culinaria y cultural de América Latina. Inspirado en las vibrantes regiones de la Costa, la Selva y la Sierra del Perú, Tunki Rooftop ofrece una fusión única de sabores y tradiciones. Los ingredientes auténticos y las técnicas culinarias de ambas culturas se combinan para crear una experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable.
Este oasis culinario lleva a los huéspedes a un viaje gastronómico a través de las tres regiones mágicas del Perú: Costa, Selva y Sierra. Cada región se refleja en el menú, ofreciendo una variedad de sabores e ingredientes únicos. Los cócteles elaborados por expertos complementan perfectamente los vibrantes sabores de Perú. Entre los destacados se encuentran el refrescante ‘Tunki Spritz’, con Aperol, coco, Prosecco y soda, y el exquisito ‘Cariño’, con ron Bacardí 8, Chartreuse amarillo, vainilla, limón y yogur griego. Además, los huéspedes pueden elegir entre una selección de brebajes a base de hierbas, como el agridulce ‘Fig Americano’, con Di Battista Bitter, Cinzano Rosso, hoja de higo y soda, y el refrescante ‘Flowerbomb’, con Tequila Ocho Blanco, Saint Germain, flor de azahar y tónica.
El ambiente en Tunki Rooftop es igualmente cautivador. Ubicado en la azotea de Casa de Sierra Nevada, los comensales disfrutan de vistas panorámicas de San Miguel de Allende, reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. La decoración del lugar refleja la rica historia y la belleza de la ciudad, creando un entorno elegante y acogedor para disfrutar de una velada memorable.
Detrás de la barra, los talentosos mixólogos de Handshake trabajan su magia, creando cócteles innovadores y deliciosos que complementan a la perfección la experiencia gastronómica. Con su enfoque único en la mixología y su atención al detalle, Handshake eleva aún más la experiencia en Tunki Rooftop.
En esta celebración del primer aniversario de Tunki Rooftop, destacamos la presencia de talentosos bartenders, Massimo Zitti y Eric van Beek, quienes traen consigo su experiencia y pasión por la mixología para brindar a los comensales una experiencia verdaderamente excepcional. Descubre más sobre estos expertos en cócteles y su contribución a esta experiencia gastronómica única.
- Massimo Zitti: Copropietario de Mother Cocktail Bar & Secret Dinners en Toronto. Sus logros personales incluyen el título de World Class Canadá en 2022, ubicándose en el quinto lugar a nivel mundial.
- Eric van Beek: Ha sido reconocido por liderar programas de cócteles creativos y ganó el premio Bacardí Legacy Global en 2018. Después de trasladarse a la Ciudad de México en 2019, Eric se asoció con Marcos Di Battista y Rodrigo Urraca para lanzar Handshake Bar en 2021.
En resumen, Tunki Rooftop by Handshake en Casa de Sierra Nevada es mucho más que un simple lugar para disfrutar de cócteles y comida. Es un destino gastronómico de clase mundial que celebra la riqueza y la diversidad de la cultura latinoamericana, ofreciendo una experiencia única que cautiva los sentidos y deja una impresión duradera en todos los que lo visitan.
